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飲食店向け HACCP制度化対策術ハンドブック

2020年6月に制度化されるHACCPですが、飲食店をはじめ、全ての食品等事業者に対応が求められます。

本紙では、株式会社ダイナックホールディングスの品質保証本部長 橋詰氏により、飲食店がこのHACCP制度化に対して、どう取り組めば良いかを分かりやすく解説いただいております。