飲食業界用語集飲食業に携わる人なら知っておきたい、法令や経営に関するキーワードを解説します。
QSC（きゅーえすしー）
QSCとは、Q（Quality=商品の品質）、S（Service=接客対応）、C（Cleanliness=清潔さ）の頭文字をとったもの。
飲食・加盟店へのオペレーションに対する評価をこの言葉を使って表現することが多く、飲食業以外にもお客様に商品・サービスを提供する小売り業やサービス業などにおいても、これらの要素を充実させお客様の満足を得ることが大切なポイントとなる。
各要素のレベルを高めれば高めるほど、お店の運営状態および効率が良くなるが、どれか一つでも欠けたりレベルが低いと運営状態が悪くなるなど、三位一体としてバランスよく維持していかなければならない。
