飲食業界用語集飲食業に携わる人なら知っておきたい、法令や経営に関するキーワードを解説します。

一括物流（いっかつぶつりゅう）

一括物流とは、店舗が商品を仕入れる際、複数の取引先の商品を物流センターで取りまとめ、一括して各店舗に配送する仕組み、またはシステムのことを呼ぶ。
通常はメーカーや卸売業者が各店舗にそれぞれ商品を納品する方法から、いったん全ての商品を管理する物流センターに納品して運用するフローを構築する為、多くは配送コスト削減を目的とする。
そのため、多店舗展開をする企業が実施するケースが多い。