飲食業界用語集飲食業に携わる人なら知っておきたい、法令や経営に関するキーワードを解説します。

顧客管理（こきゃくかんり）

顧客管理とは、お客様の住所、氏名、電話番号などの顧客情報に加え、お客様ごとの売上高や購入頻度が盛り込まれた販売データや、購買履歴・マーケティング活動の反応、サポートを含めた様々な情報を統一的に管理すること。
これらのデータをもとに個々のお客様に応じたニーズや傾向を分析し、顧客属性にマッチしたコミュニケーションや質の高いサービスを提供することで顧客満足度を高め、継続的な利用や更なる購買を促しながら、お客様と長期的な関係維持および売上向上を目指すこと。