食品衛生用語集アレルギーやコンタミネーションなど、食の安心・安全にまつわる用語をわかりやすく解説します。

特定保健用食品（特保）（とくていほけんようしょくひん（とくほ））

特定保健用食品とは、身体の生理学的機能等に影響を与える保険機能成分を含む食品のこと。
その有効性、安全性、品質などを消費者庁が個別に審査するとともに、独立行政法人国立健康・栄養研究所やその他の登録試験機関において、関与成分量が表示通りに含まれているかの分析など科学的根拠に基づいて審査され、消費者庁長官の許可を得て、「お腹の調子を整える」「コレステロールが高めの方向け」などの特定の保健機能について表示が認められる。